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栄養と料理 86巻 11号

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女子栄養大学出版部
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あしたの朝に
香川明夫
女子栄養大学学長
栄養と料理 86 (11) 1-1, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第83回 雰囲気も最高! お祭りのお好み焼き 俳優・ミュージシャン ナタリー・エモンズさん
小池高弘

栄養と料理 86 (11) 4-5, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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特集 重症化予防のカギを握る withコロナ時代の血糖コントロール
細井雅之*, 船本麻優美
*大阪市立総合医療センター 糖尿病内科・医師
栄養と料理 86 (11) 8-11, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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4つのストックでラクラク! 朝からしっかり食物繊維
牧野直子

栄養と料理 86 (11) 14-24, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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おうち時間でトレーニング ストレッチ & ウォーキング & 筋トレ
金子嘉徳
女子栄養大学実践運動方法学研究室教授
栄養と料理 86 (11) 25-29, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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糖尿病が進行したら腎臓のケアも必要になります 腎臓を守る 低たんぱく質のおかず
みないきぬこ

栄養と料理 86 (11) 30-33, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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ぜ〜んぶ200℃25分! ほうっておける オーブンおかず
市瀬悦子
料理研究家, フードコーディネーター
栄養と料理 86 (11) 35-43, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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新米で旅気分! 全国のごはん料理めぐり
近藤幸子*, 船本麻優美
*料理研究家, 管理栄養士, 料理教室「おいしい週末」主宰
栄養と料理 86 (11) 45-52, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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チーズ好きのための 極上チーズ料理
関岡弘美*, 川端浩湖
*料理研究家, 日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
栄養と料理 86 (11) 53-59, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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【創立100周年記念潜入ルポ】 国立健康・栄養研究所ってどんなところ?
宮部浩司

栄養と料理 86 (11) 61-65, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第17回 シシャモとロープ
ふじわらかずえ
イラストレーター
栄養と料理 86 (11) 66-67, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第11回 いつでも揚げたい私たち.
重信初江, 久保木薫
料理研究家, ライター
栄養と料理 86 (11) 68-69, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第35回 「点心教室 KonaHouse」青柳ひろ美さん
田中のり子

栄養と料理 86 (11) 70-73, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第11回 おいしさの評価基準 (ものさし) は学習で作られる!
西村敏英
女子栄養大学食品栄養学研究室教授
栄養と料理 86 (11) 74-75, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第42回 株式会社シャトレーゼ
宮部浩司

栄養と料理 86 (11) 76-77, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第45回 ベトナム ギアさんの場合
沙智
写真家, 伝統米菓子研究家
栄養と料理 86 (11) 78-79, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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すわりっぱなしはダメ! ステイホーム中でもできる血糖コントロールの心得
細井雅之*, 船本麻優美
*大阪市立総合医療センター 糖尿病内科・医師
栄養と料理 86 (11) 81-86, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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素朴な疑問にお答えします! 体温のふしぎ
佐藤智子*, 田中美穂
*西武文理大学看護学部看護学科 基礎看護学領域准教授
栄養と料理 86 (11) 87-92, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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目指すのは "だれもがおいしく作れるレシピ" 『栄養と料理』が実践する レシピの書き方, 紹介します
木山京子

栄養と料理 86 (11) 94-99, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第11回 今月は "メキシコ" Vanessa Salasさんに伺いました!
橋本玲子
管理栄養士, 公認スポーツ栄養士
栄養と料理 86 (11) 100-101, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第71回 【割烹 (名)】【小料理屋 (名)】【料亭 (名)】
サンキュータツオ
漫才コンビ「米粒写経」
栄養と料理 86 (11) 102-103, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第29回 心臓や血管の健康に貢献する多価不飽和脂肪酸 EPA (IPA) とDHA サンマ
中村宜督
岡山大学大学院環境生命科学研究科教授
栄養と料理 86 (11) 104-107, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第59回 環境にやさしく, 糖尿病や腎不全の予防効果も! 可能性が広がる植物性たんぱく質
香川靖雄
女子栄養大学副学長・自治医科大学名誉教授
栄養と料理 86 (11) 108-111, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第95回 病で得た経験を, おいしさの糧に 《メゾンドロースノア》オーナーシェフ 松本祥宏さん
木山京子

栄養と料理 86 (11) 112-115, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第116回 「まれ」を「絶対ない」に近づける努力 サルモネラ菌食中毒と卵の衛生管理
佐々木敏
東京大学大学院医学系研究科 公共健康医学専攻 社会予防疫学分野教授
栄養と料理 86 (11) 117-121, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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本 & 映画の楽しみ
編集部

栄養と料理 86 (11) 126-127, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
編集部

栄養と料理 86 (11) 130-131, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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「調味パーセント」をマスターしよう
編集部

栄養と料理 86 (11) 132-133, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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1人分が基本の栄養価一覧 11月号
大越郷子

栄養と料理 86 (11) 134-137, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第23回 御料理 仕出し専門店 八百彦本店 愛知県名古屋市
武見ゆかり
「健康な食事・食環境」コンソーシアム世話役, 日本栄養改善学会学術担当理事, 女子栄養大学・大学院教授
栄養と料理 86 (11) 145-145, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第11回 今月のど定番 チキンマカロニグラタン
本田よう一*, 石田純子
*料理家, 栄養士
栄養と料理 86 (11) 146-149, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第71回 今月の素材 小松菜
近藤幸子*, 川端浩湖
*料理研究家, 管理栄養士, 料理教室「おいしい週末」主宰
栄養と料理 86 (11) 150-155, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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(11) やげん堀中島商店の七味唐辛子
澁川祐子

栄養と料理 86 (11) 160-160, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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