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栄養と料理 89巻 11号

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女子栄養大学出版部
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一食一食をたいせつに
香川明夫
女子栄養大学学長
栄養と料理 89 (11) 1-1, 2023.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第119回 サワークリーム仕立てのビーフストロガノフ 俳優 小沢真珠さん
小池高弘

栄養と料理 89 (11) 4-5, 2023.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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ウソ? ホント? 血糖コントロールの新常識
坂本昌也*, 高木真佐子
*国際医療福祉大学医学部糖尿病・代謝・内分泌内科学教授
栄養と料理 89 (11) 7-11, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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副菜を制する者は献立を制す! 気楽に作れる副菜カタログ
近藤幸子*, 船本麻優美
*料理研究家, 管理栄養士, 料理教室「おいしい週末」主宰
栄養と料理 89 (11) 13-27, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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糖質のとり方早わかり - 外食・テイクアウト編 -
清水加奈子*, 高木真佐子
*管理栄養士, 国際中医薬膳師, 国際中医師
栄養と料理 89 (11) 29-35, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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うま味ましまし! 冷凍きのこのトリコ
ワタナベマキ, 田中のり子

栄養と料理 89 (11) 37-43, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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重信初江さんと生産者に学ぶ 長芋・むかごの楽しみ方
重信初江*, 篠田静枝, 山村奈央子
*料理研究家
栄養と料理 89 (11) 44-51, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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子どもの生きる力をはぐくむ "留守番めし" で家事レッスン 秋のおやつ編
上田淳子*, 岡村理恵
*料理研究家
栄養と料理 89 (11) 53-59, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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VOL.6 ブラックペッパーは素材にからめて魅力アップ!
緑川真吾, 大久保朱夏

栄養と料理 89 (11) 60-63, 2023.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第2回 武庫川女子大学編
前田佳予子
武庫川女子大学 食物栄養学科長
栄養と料理 89 (11) 64-65, 2023.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第47回 ごはんをよく噛むと甘くなるのはなぜ?
西村敏英
女子栄養大学食品栄養学研究室教授
栄養と料理 89 (11) 66-67, 2023.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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11月 フルーツタルト
迫中清子*, 山村奈央子
*菓子工房プランタン
栄養と料理 89 (11) 68-71, 2023.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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"歩く力" で血糖値を改善する!
新開省二*, 庄司和以
*女子栄養大学教授 (地域保健・老年学研究室), 医学博士
栄養と料理 89 (11) 73-78, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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いつまでも自分の足で歩きたいから 血糖値が高めの人のフットケア
富田益臣*, 山村奈央子
*下北沢病院糖尿病センター長, 日本糖尿病学会専門医・指導医, 日本内分泌学会専門医・指導医
栄養と料理 89 (11) 79-84, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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書籍 [八訂食品成分表2023] × 栄養計算ソフト [栄養Pro] コラボ企画 よくある質問「食品成分表に "糖質" が見当たりません. どの値を使ったらよいですか?」にお答えします.
渡邊智子, 斎藤雅文, 監物
東京栄養食糧専門学校校長, 消費者庁食品表示企画課, 編集部
栄養と料理 89 (11) 85-87, 2023.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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vol.17 トランス脂肪酸 - 心配しなくてだいじょうぶ? - 脂質のとりすぎに注意しバランスのよい食生活を -
豊永眞美

栄養と料理 89 (11) 88-89, 2023.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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vol.11 Q「更年期は太りやすい」って本当ですか?
善方裕美
よしかた産婦人科院長
栄養と料理 89 (11) 90-91, 2023.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第107回 【食べ放題 (名)】
サンキュータツオ
漫才コンビ「米粒写経」
栄養と料理 89 (11) 92-93, 2023.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第95回 エネルギー源として利用しやすい! 中鎖脂肪酸のさまざまな健康メリットとは?
香川靖雄
女子栄養大学副学長・自治医科大学名誉教授
栄養と料理 89 (11) 94-97, 2023.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第131回 血糖値に向き合うすべての人に笑顔あふれる人生を! 横浜鶴ヶ峰病院付属予防医療クリニック副院長 市原由美江さん
宮部浩司

栄養と料理 89 (11) 98-101, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第151回 減塩で血圧はどれくらい下がるのか? 高血圧治療のための減塩を考える
佐々木敏
東京大学名誉教授
栄養と料理 89 (11) 103-107, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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BOOK×CINEMA 本と映画の楽しみ
編集部

栄養と料理 89 (11) 110-111, 2023.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
編集部

栄養と料理 89 (11) 112-113, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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「調味パーセント」をマスターしよう
編集部

栄養と料理 89 (11) 114-115, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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1人分が基本の栄養価一覧 11月号
大越郷子

栄養と料理 89 (11) 116-119, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第59回 服部栄養専門学校 東京都渋谷区
武見ゆかり
一般社団法人健康な食事・食環境コンソーシアム代表理事, 女子栄養大学・大学院教授
栄養と料理 89 (11) 129-129, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第29回 今月のランチ じゃが芋のガレット もやしとカニかまのスープ
村上祥子
料理研究家, 管理栄養士, (大) 福岡女子大学客員教授
栄養と料理 89 (11) 130-133, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第107回 今月の素材 生ザケ (秋ザケ)
コバヤシリサ*, 川端浩湖
*管理栄養士, 料理研究家
栄養と料理 89 (11) 134-139, 2023.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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(11) 牛乳と豆乳. 似ているけれど, その容器は…
滝沢秀一
お笑いコンビ「マシンガンズ」, 清掃員, 環境省サステナビリティ広報大使
栄養と料理 89 (11) 144-144, 2023.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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