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栄養と料理 92巻 2号

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日本栄養大学出版部
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戦時の飢えを乗りきる知恵
香川明夫
女子栄養大学学長
栄養と料理 92 (2) 1-1, 2026.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第146回 やさしさと安心の香り 祖母のステーキ 日本文学研究者 ロバート キャンベルさん
小池高弘

栄養と料理 92 (2) 4-5, 2026.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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素朴な疑問にお答えします! コレステロールのふしぎ
吉田博*, 高木真佐子
*東京慈恵会医科大学附属柏病院院長 同大学臨床検査医学講座教授
栄養と料理 92 (2) 7-11, 2026.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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肉と魚のヘルシーおかず
高山かづえ*, しらいのりこ**, 山村奈央子
*料理研究家, ワインソムリエ, **料理研究家
栄養と料理 92 (2) 13-28, 2026.
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野菜もたっぷりとれる 冬のあったかすいとん
吉田愛*, 川端浩湖
*きき酒師
栄養と料理 92 (2) 29-37, 2026.
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本番で実力を出しきるために 受験生のための応援ごはん
ほりえさわこ*, 船本麻優美
*料理研究家, 栄養士
栄養と料理 92 (2) 39-47, 2026.
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連載特別編 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 台湾 (台南と台中) 美食の島で素食を考える
佐々木敏
東京大学名誉教授
栄養と料理 92 (2) 49-55, 2026.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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最終回 地域の栄養改善一筋約70年! 生涯現役で学び続ける 管理栄養士 山口鏡子さん
浜岡
本誌
栄養と料理 92 (2) 56-59, 2026.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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コマゴメ防災新聞 令和8年2月1日発行 2026年春号 (最終回)
今泉マユ子
管理栄養士・防災士・災害食専門員
栄養と料理 92 (2) 60-63, 2026.
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第26回 February 2月 丸山久美さん
丸山久美*, 山村奈央子
*料理研究家, 料理教室「mi mesa」主宰
栄養と料理 92 (2) 64-71, 2026.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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働き盛り世代を悩ませる おなかの脂肪を徹底解説!
田中茂穂*, 木山京子
*女子栄養大学栄養学部身体活動・代謝研究室教授
栄養と料理 92 (2) 73-78, 2026.
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心の回復力を育てる! 「落ち込み沼」から抜け出すセルフケア
越川房子*, 大久保朱夏
*早稲田大学文学学術院教授
栄養と料理 92 (2) 79-84, 2026.
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「日本食品標準成分表」, 今後はどんな食品が?
編集部

栄養と料理 92 (2) 85-85, 2026.
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#14 「実践編 若年層へのナッジ」
林芙美
女子栄養大学食生態学研究室教授
栄養と料理 92 (2) 86-87, 2026.
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vol.38 情報を読みとく8つのポイント【前編】
松永和紀

栄養と料理 92 (2) 88-89, 2026.
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第134回 【お通し (名)】
サンキュータツオ
漫才コンビ「米粒写経」, 東北芸術工科大学芸術学部文芸学科准教授, 月例「渋谷らくご」キュレーター
栄養と料理 92 (2) 90-91, 2026.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第121回 医薬中心の医療から "食" を重視する医療へ 米国医学教育における栄養学導入が示す未来
香川靖雄
女子栄養大学副学長・自治医科大学名誉教授
栄養と料理 92 (2) 92-95, 2026.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第178回 フランス的食スタイルと肥満予防 行動と心理の栄養学を考える
佐々木敏
東京大学名誉教授
栄養と料理 92 (2) 97-101, 2026.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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BOOK×CINEMA 本と映画の楽しみ
編集部

栄養と料理 92 (2) 104-105, 2026.
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「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
編集部

栄養と料理 92 (2) 106-107, 2026.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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「調味パーセント」をマスターしよう
編集部

栄養と料理 92 (2) 108-109, 2026.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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1人分が基本の栄養成分値 2月号
大越郷子

栄養と料理 92 (2) 110-113, 2026.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第26回 今月のお題 ころころ焼きギョーザ
登坂淳一*, 本田よう一**
*フリーアナウンサー, **料理家, 栄養士
栄養と料理 92 (2) 121-123, 2026.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第134回 今月の素材 春菊
植田有香子*, 川端浩湖
*管理栄養士, フードコーディネーター
栄養と料理 92 (2) 124-129, 2026.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第13回 今月の目標 … Instagramに料理動画を投稿する 仕事につながる "目にとまるリール動画の作り方"
永吉峰子
フリーランス管理栄養士
栄養と料理 92 (2) 132-132, 2026.
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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2月 如月 ストレートでおいしく味わえる一杯 和紅茶×チョコレートテリーヌ
ブレケル・オスカル*, 川端浩湖
*日本茶インストラクター
栄養と料理 92 (2) 134-135, 2026.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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