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栄養学雑誌 68巻 2号

発行元
日本栄養改善学会
ISSN
0021-5147
ISSN（オンライン）
1883-7921
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巻
号
開始頁
思春期・青年期女性における摂食行動障害者の心理的・栄養的特性の解析
宮崎由子
京都女子大学家政学部食物栄養学科
栄養学雑誌 68 (2) 65-77, 2010.
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熊本県一農山村に居住する高齢者の健康状態と食・生活習慣との関連について
北野直子1), 江藤ひろみ1), 北野隆雄2)
1)熊本県立大学環境共生学部食健康科学科, 2)熊本大学大学院医学薬学研究部公衆衛生・医療科学分野
栄養学雑誌 68 (2) 78-86, 2010.
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体重管理における誘惑場面の対策尺度の作成
玉浦有紀1), 赤松利恵1), 武見ゆかり2)
1)お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科, 2)女子栄養大学
栄養学雑誌 68 (2) 87-94, 2010.
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家庭における豆摂取の背景要因
村井陽子1), 奥田豊子2)
1)相愛大学人間発達学部, 2)帝塚山学院大学人間科学部
栄養学雑誌 68 (2) 95-103, 2010.
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障害者支援施設における「日本人の食事摂取基準」の活用に関する基礎的検討
金谷由希, 石田裕美
女子栄養大学給食・栄養管理研究室
栄養学雑誌 68 (2) 104-109, 2010.
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高齢者施設における嚥下食の分類とその食事の基準化についての検討
佐藤真実, 谷洋子, 清水瑠美子
仁愛大学
栄養学雑誌 68 (2) 110-116, 2010.
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北海道S市とその近郊における, 病院・社会福祉施設に勤務する栄養士・管理栄養士の勤務継続意志とその関連要因
峯岸夕紀子1), 志渡晃一2)
1)函館短期大学食物栄養学科, 2)北海道医療大学大学院看護福祉学研究科
栄養学雑誌 68 (2) 117-124, 2010.
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加齢とビタミンB6欠乏食がラットの尿中4-ピリドキシン酸, キサンツレン酸排泄量に与える影響
開元多恵, 板東絹恵, 渋谷まゆみ
四国大学生活科学部
栄養学雑誌 68 (2) 125-130, 2010.
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高齢者用菓子類の食感に求められる要素
宅見央子, 中村弘康, 白石浩荘, 米谷俊
江崎グリコ株式会社健康科学研究所
栄養学雑誌 68 (2) 131-140, 2010.
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日本食品標準成分表の改訂に伴う野菜中のビタミンC収載値の変動に対する分析法の影響
小島彩子1), 佐藤陽子1), 橋本洋子2), 中西朋子1), 梅垣敬三1)
1)（独）国立健康・栄養研究所情報センター, 2)秋草学園短期大学
栄養学雑誌 68 (2) 141-145, 2010.
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わが国の栄養実践における原著論文活用のための試行−栄養（食事）と褥瘡を例として−
岡本裕子
特別養護老人ホームはあとぴあ
栄養学雑誌 68 (2) 146-149, 2010.
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