栄養学雑誌 79巻 4号

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高齢の入院患者等の栄養管理に関する看護・介護職員の態度尺度 (The Staff Attitudes to Nutritional Nursing Geriatric Care Scale : SANN-G) 日本語版の開発

河嵜唯衣*1,*2, 赤松利恵*1, 酒井雅司*3, 藤原恵子*4, 玉浦有紀*5
*1お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系, *2ポツダム大学人間科学部心理学科, *3緑風荘病院内科, *4緑風荘病院栄養室, *5新潟県立大学人間生活学部健康栄養学科
栄養学雑誌 79 (4) 175-184, 2021.

幼少期の食べ物の好き嫌いの有無, 好き嫌いの克服経験や克服意思が成人後のストレス対処能力に及ぼす影響

向井原くるみ*1, 太田雅規*2
*1株式会社大賀薬局, *2福岡女子大学国際文理学部食・健康学科
栄養学雑誌 79 (4) 185-195, 2021.

管理栄養士養成課程学生の国際活動への志向が高い学生の特徴

川上貴代*1, 岸本(重信)妙子*1, 平松智子*1, 佐藤ゆかり*2, 田淵真愉美*1, 我如古菜月*3, 吉本優子*4, 久野一恵*5, 沖田千代*5,*6
*1岡山県立大学保健福祉学部栄養学科, *2岡山県立大学保健福祉学部現代福祉学科, *3福山大学生命工学部海洋生物科学科, *4京都府立大学院生命環境科学研究科, *5西九州大学健康栄養学部健康栄養学科, *6福岡女子大学国際文理学部食・健康学科
栄養学雑誌 79 (4) 196-203, 2021.

管理栄養士養成課程における管理栄養士を目指す気持ちを育むための導入教育の実施と教育効果の検討

小野美咲, 中野修治
中村学園大学栄養科学部栄養科学科
栄養学雑誌 79 (4) 204-211, 2021.

自治体における飲食店等を対象とした食環境整備制度の実施状況 - 栄養素等の基準の組合せと量的基準のウェブ検索 -

小山彩圭*1, 串田修*1, 赤松利恵*2, 村山伸子*3
*1静岡県立大学食品栄養科学部栄養生命科学科, *2お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系, *3新潟県立大学人間生活学部健康栄養学科
栄養学雑誌 79 (4) 212-218, 2021.

食事スコアの有用性に関するシステマティックレビュー - 地中海食スコア関連 -

瀬崎彩也子*1,*2,*3, 藤村夏美*1, 野坂咲耶*1,*4, 今井具子*1
*1同志社女子大学大学院生活科学研究科, *2名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科, *3龍谷大学農学部食品栄養学科, *4現所属: 国立循環器病研究センター健診部
栄養学雑誌 79 (4) 219-241, 2021.

保険薬局・ドラッグストアに勤務する管理栄養士・栄養士の配置状況と就業の実態

堀由美子*1, 内田博之*1, 清水純*1, 君羅好史*1, 小口淳美*2, 真野博*1
*1城西大学薬学部医療栄養学科, *2株式会社フォーラル
栄養学雑誌 79 (4) 242-252, 2021.

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