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卵白 (乳酸発酵卵白) の新規保健機能研究とその応用
松岡亮輔1, 木村守1, 有満和人2, 兒嶋高志2
1キユーピー株式会社, 2キユーピータマゴ株式会社
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 147-154, 2021.
1キユーピー株式会社, 2キユーピータマゴ株式会社
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 147-154, 2021.
- アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
高フルクトース食に含まれる油脂の違いがラット脂質代謝および肝臓タンパク質発現プロファイルに与える影響の比較
大嶋萌永1, 鈴木絵莉花1, 井原勇人2, 永井宏平1, 岸田邦博1
1近畿大学生物理工学部, 2和歌山県立医科大学RI実験施設
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 155-169, 2021.
1近畿大学生物理工学部, 2和歌山県立医科大学RI実験施設
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 155-169, 2021.
- アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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日本食品標準成分表2020年版 (八訂) におけるエネルギーの計算方法
安井健1, 松本万里2,3, 渡邊智子1,4, 安井明美1,5
1前・文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会食品成分委員会, 2前・文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室, 3国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構種苗管理センター試験・検査部長, 4学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校, 5国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 171-180, 2021.
1前・文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会食品成分委員会, 2前・文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室, 3国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構種苗管理センター試験・検査部長, 4学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校, 5国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 171-180, 2021.
- アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
Nicotinic Acid against Acetaminophen-Induced Hepatotoxicity via Sirt1 / Nrf2 Antioxidative Pathway in Mice
Da Hu1, Li Zhang1, Rong Jiang2, Cuiting Liao1, Juanjuan Xu1, Shifang Jiang1, Yongqiang Yang1, Ling Lin1, Jiayi Huang1, Yi Shen1, Li Tang1, Longjiang Li1
1Dept. Pathophysiol., Chongqing Med. Univ., 2Dept. Histol. Embryol., Chongqing Med. Univ.
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 74 (4) 181-181, 2021.
1Dept. Pathophysiol., Chongqing Med. Univ., 2Dept. Histol. Embryol., Chongqing Med. Univ.
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 74 (4) 181-181, 2021.
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
Association of Vitamin D Deficiency with Low Serum Albumin in Taiwanese Older Adults with Hip Fracture : A Prospective Cross-Sectional Study
Ming-Hsiu Chiang1, Yi-Jie Kuo2,3, Wei-Chun Chang2, Yueh Wu2, Ying-Chin Lin4,5,6, Yeu-Chai Jang7, Yu-Pin Chen2,3
1Dept. Gen. Med., Kaohsiung Chang Gung Memorial Hosp., 2Dept. Orthop. Surg., Wan Fang Hosp., Taipei Med. Univ., 3Dept. Orthop. Surg., Sch. Med., Coll. Med., Taipei Med. Univ., 4Dept. Fam. Med., Sch. Med., Coll. Med., Taipei Med. Univ., 5Dept. Fam. Med., Wan Fang Hosp., Taipei Med. Univ., 6Dept. Geriatr. Med., Sch. Med., Coll. Med., Taipei Med. Univ., 7Dept. Obstet. Gynecol., Wan Fang Hosp., Taipei Med. Univ.
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 74 (4) 181-182, 2021.
1Dept. Gen. Med., Kaohsiung Chang Gung Memorial Hosp., 2Dept. Orthop. Surg., Wan Fang Hosp., Taipei Med. Univ., 3Dept. Orthop. Surg., Sch. Med., Coll. Med., Taipei Med. Univ., 4Dept. Fam. Med., Sch. Med., Coll. Med., Taipei Med. Univ., 5Dept. Fam. Med., Wan Fang Hosp., Taipei Med. Univ., 6Dept. Geriatr. Med., Sch. Med., Coll. Med., Taipei Med. Univ., 7Dept. Obstet. Gynecol., Wan Fang Hosp., Taipei Med. Univ.
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 74 (4) 181-182, 2021.
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
日本人児童 (6 - 7歳) における間食エネルギー摂取量とBMI, 栄養素摂取状況の関連についての縦断調査
郡俊之1, 清水彪斗2, 鈴木太朗3, 龍紀美子2, 井口奈津子2, 明神千穂2, 川西正子2, 友竹浩之4
1甲南女子大・医療栄養学・医療栄養学, 2近畿大・農学・食品栄養学, 3滋賀大・データサイエンス教育研究センター, 4飯田女子短大・家政学
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 182-182, 2021.
1甲南女子大・医療栄養学・医療栄養学, 2近畿大・農学・食品栄養学, 3滋賀大・データサイエンス教育研究センター, 4飯田女子短大・家政学
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 182-182, 2021.
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
チャ品種「MK5601」の摂取が中年期マウスの行動や海馬神経栄養因子濃度に与える影響
野村幸子, 物部真奈美, 江間かおり, 吉田克志, 山下修矢, 荻野暁子, 根角厚司
(国研)農研機構・果樹茶業研究部門
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 182-182, 2021.
(国研)農研機構・果樹茶業研究部門
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 182-182, 2021.
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
ステロイドと分岐鎖アミノ酸で治療されたリウマチ性疾患患者18名のアミノ酸プロファイル
吉川賢忠1,2, 山本元久1, 栗原明子1, 上原昌晃1, 山崎広貴1, 田中廣壽1,2
1東大・医科学研・附属病院アレルギー免疫科, 2東大・医科学研・附属病院抗体・ワクチンセンター
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 182-183, 2021.
1東大・医科学研・附属病院アレルギー免疫科, 2東大・医科学研・附属病院抗体・ワクチンセンター
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 182-183, 2021.
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
Amount of Fibre in the Diet with Regard to Excessive Weight and Obesity among Children and Adolescents in Rural Communities
Wioletta Waksmanska, Rafal Bobinski, Halina Wos, Tomasz Ilczak
Fac. Health Sci., Univ. Bielsko-Biala
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 74 (4) 183-183, 2021.
Fac. Health Sci., Univ. Bielsko-Biala
Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science 74 (4) 183-183, 2021.
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
カプサイシンとカテキンに対する加齢依存的な嗜好性変化
成川真隆1,2, 三坂巧2
1京都女子大・家政学・食物栄養学, 2東大院・農学生命科学
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 183-183, 2021.
1京都女子大・家政学・食物栄養学, 2東大院・農学生命科学
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 183-183, 2021.
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
千葉県東金市で栽培されたブルーベリー品種の総アントシアニン量, 総ポリフェノール量および抗酸化活性
芝田裕磨2, 大原厚祐1, 松本かおり1, 長谷川哲也1,2, 秋元雅之1,2
1城西国際大・薬学, 2城西国際大院・薬学
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 183-184, 2021.
1城西国際大・薬学, 2城西国際大院・薬学
日本栄養・食糧学会誌 74 (4) 183-184, 2021.
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
