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日本油化学会誌 47巻 3号

発行元
日本油化学会
ISSN
1341-8327
ISSN（オンライン）
1884-1996
後雑誌
Journal of Oleo Science
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巻
号
開始頁
Modified Fatty Acid Profiles in Canadian Oilseeds
James K. DAUN
Canadian Grain Commission Grain Research Laboratory
日本油化学会誌 47 (3) 233-290, 1998.
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Preparation and Properties of Chitosan-Derived Biodegradable Polymeric Surfactant
Isananto WINURSITO, Kazunobu TOSHIMA, Shuichi MATSUMURA
Faculty of Science and Technology, Keio University
Journal of Japan Oil Chemists' Society 47 (3) 239-290, 1998.
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Surface Activity, Antimicrobial Properties and Biodegradability of n-Alkyl Xylosides, Xylobiosides, and Xylotriosides
Shuichi MATSUMURA*1, Seiichiro ANDO*1, Kazunobu TOSHIMA*1, Kazuo KAWADA*2
*1Department of Applied Chemistry, Faculty of Science and Technology, Keio University, *2School of Science, Kitasato University
Journal of Japan Oil Chemists' Society 47 (3) 247-291, 1998.
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ごま油香気成分のGCデータの多変量解析
中田勇二*1, 林寿一*1, 下田満哉*2, 筬島豊*2
*1味の素(株)食品総合研究所, *2九州大学農学部食糧化学工学科
日本油化学会誌 47 (3) 257-291, 1998.
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側鎖に複素環(窒素)骨格を導入したモノテルペニル誘導体の合成とその生理活性 注1)注2)
野村正人, 山川恭弘, 井出寧, 早川友浩, 藤原義人
近畿大学工学部工業化学科
日本油化学会誌 47 (3) 263-292, 1998.
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カゼイン溶液中の起泡阻止効果に及ぼす食品用乳化剤の粒子径効果
杉山佳代*1, 宮本忠博*1, 深山晋*1, 西山貞雄*1, 江角邦男*2
*1三菱マテリアル(株)アルミ缶開発センター, *2東京理科大学理学部応用化学科・界面科学研究所
日本油化学会誌 47 (3) 269-292, 1998.
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わが国の市販食品中のトランス型脂肪酸について(第1報)国産牛乳
松崎寿*1, 高橋淳根*2, 馬場明*3, 丸山武紀*1, 新谷勤*1, 菅野道廣*4
*1財団法人日本食品油脂検査協会, *2秋田県立農業短期大学, *3日本マーガリン工業会, *4熊本県立大学生活科学部
日本油化学会誌 47 (3) 277-293, 1998.
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Reaction of Benzopinacol with Pyridine N-Oxide-SbCl5(1：1)Complex
山本二郎, 山川俊介, 一色富彌, 佐々木英人
鳥取大学工学部物質工学科
日本油化学会誌 47 (3) 283-293, 1998.
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ワインによるベルオキシナイトリルの消去
J.B.G.Paquay, G.R.M.M.Haenen, R.E.M.Korthouwer, A.Bast

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
ヒト低密度リポタンパク質とレシチンのリポソームに対する酸化防止剤としてのアントシアニン
M.T.Satue-Gracia, M.Heinonen, E.N.Fra-nkel

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
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魚の遊離脂肪酸定量のための迅速近赤外分光法と魚の品質への応用
H.-Z.Zhang, T-C.Lee

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
蛍光検出によるイワシ缶詰の品質差異の評価
S.Aubourg, I.Medina

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
卵黄の酸化安定性に及ぼす食じ性タイムの影響
N.A.Botsoglou

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
低コレステロール卵黄の界面挙動
A.Para-skevopoulou, V.Kiosseoglou, S.Pegiadou

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
生及び加工果物と野菜中のプロビタミンAカロテノイドのシスートランス異性体の定量
W.J.Lessin, G.L.Catigani, S.J.Schwartz

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
ヘーゼルナッツ油の極性及び非極性脂質クラスの脂肪酸組成
J.Parcerisa

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
魚のコレカルシフェロール含量の変動要因
P.Mattila, V.Piironen, R.Haapala

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
アマランスの非極性脂質. 2. 不飽和エステルと遊離脂肪酸, ステロール, トリテルペノール
O.D.Dailey,Jr., R.F.Severson, R.F.Arrendale

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
短形力ラムGC/MS/MSによるタバコ中の遊離植物ステロールの迅速測定
J.Ai

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
グルコース-グリシンのモデル系を用いたメイラード反応物の酸化防止効果
Y.Yoshimura, T.Iijima, T.Watanabe, H.Nakazawa

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
抗酸化効率の評価のための蛍光スペクトル法の開発とバリデーション. 金属キレート剤の適用
A.Arora, G.M.Strasburg

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
抗酸化剤, 化学蛍光, ジフェニルヘキサトリエン-プロピオン酸, 蛍光スペクトル, フリーラジカル, ヒドロペルオキシド, 脂質過酸化, リポソーム, 膜流動性, 金属キレート剤.
Y.Endo, S.Hoshizaki, K.Fujimoto

日本油化学会誌 47 (3) 294-294, 1998.
β-カロテンとa-及びγ-トコフェロールによる10% W/Oエマルション中での酸化阻害
M.Heinonen, K.Haila, A.-M.Lampi, V.Piironen

日本油化学会誌 47 (3) 295-295, 1998.
油脂の光増感酸化の減少に対するアスコルビルパルミテートのクエンチ機構と動力学
K.H.Lee, M.Y.Jung, S.Y.Kim

日本油化学会誌 47 (3) 295-295, 1998.
Mungbean(やりまめ)のさやの抗酸化活性
P.-D.Duh, W.J.Yen, P.-C.Du, G.-C.Yen

日本油化学会誌 47 (3) 295-295, 1998.
魚油のヨウ素価決定の合同実験1. 反応時間と四塩化炭素及びシクロヘキサン溶媒
S.M.Bar-low

日本油化学会誌 47 (3) 295-295, 1998.
魚油のヨウ素価決定の合同実験2. 四塩化炭素又はシクロヘキサン/酢酸溶媒
S.M. Barlow

日本油化学会誌 47 (3) 295-295, 1998.
ベリー油中のトリアシルグリセリンのキャピラリー超臨界流体クロマトグラフィー-大気圧化学イオン化マススペクトル分析
P.Manninen, P.Laakso

日本油化学会誌 47 (3) 295-295, 1998.
大豆油中のフラノイドエステルの分析と種及び環境によるフラノイドエステル含量への影響
X.Wu, E.G.Hammond, P.J.White, W.Fehr

日本油化学会誌 47 (3) 295-295, 1998.
新規酵素を加工補助に用いて生産したオリブ油のキャラクタリゼーション
A.Ranalli, G.DeMattia

日本油化学会誌 47 (3) 295-295, 1998.
Lactobacillus plantarum 1041 IAMによるココナツ油の採取
Y.B.C.Man, M.I.B.A.Karim, C.T.Teng

日本油化学会誌 47 (3) 295-295, 1998.
Aspergillus flavus LinkのMycelium-結合リパーゼによる植物油の加酸分解
K.Long, H.M.Ghazali, A.Ariff, C.Bucke

日本油化学会誌 47 (3) 295-295, 1998.
市販リパーゼによるフォスワァチジルコリン(PC)の加水分解反応
F.Hara, T.Nakashima, H.Fukuda

日本油化学会誌 47 (3) 295-295, 1998.
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酵素によるアザラシの脂肪とグリセリンとのエステル化反応より得られる濃縮ω-3脂肪酸
Y.He, F.Schahidi

日本油化学会誌 47 (3) 295-295, 1998.
無溶媒システムでの植物油から脂肪酸エステル製造のためのエステル交換反応
N.G.-Doncescu, M.D.Legoy

日本油化学会誌 47 (3) 295-296, 1998.
α-ピネンからカンフェンへの異性化反応
S.Findik, G.Gunduz

日本油化学会誌 47 (3) 296-296, 1998.
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ゴンドン酸の多型とそのアスクレピン酸, オレイン酸との混合2成分混合系の相挙動
K.Sato

日本油化学会誌 47 (3) 296-296, 1998.
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カランジャ種子残渣のプロテアーゼ阻害能とin vitroでの消化能
R.Rattansi, M.Dikshit

日本油化学会誌 47 (3) 296-296, 1998.
魚のタンパク質をベースとするハイドロゲルの合成と性質
D.-C.Hwang, S.Damodaran

日本油化学会誌 47 (3) 296-296, 1998.
タラ肝油の脂質と脂肪酸組成の季節的変化
E.Mendez

日本油化学会誌 47 (3) 296-296, 1998.
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脂質のcis/trans識別のためのAg-イオンHPLC分析におけるn-ヘプタン/アセトニトリルのグラジェントの効果
I.E.-Borjesson, S.v.d.Hark, M.Harrod

日本油化学会誌 47 (3) 296-296, 1998.
リッピドとバイオパッケイジング
F.Callegarin

日本油化学会誌 47 (3) 296-296, 1998.
脂肪酸, トリグリセリド, などの粘度
D.Valeri, A.J.A.Meirelles

日本油化学会誌 47 (3) 296-296, 1998.
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なたね油, ひまわり油を基油としたオフセット印刷インキ
P.Sabin, B.B-Mlayah, M.Delmas

日本油化学会誌 47 (3) 296-296, 1998.
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溶剤抽出によるウールワックスから殺虫剤の除去
F.W.Jones

日本油化学会誌 47 (3) 296-297, 1998.
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貯蔵中のバージンオリブ油中のフェノール性化合物
L.Cinquanta, M.Esti, E.L.Notta

日本油化学会誌 47 (3) 297-297, 1998.
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酸活性漂白粘土上のヘキサン抽出リピッドの赤外分析
C.Adhikari, A.Proctor, G.D.Blyholder

日本油化学会誌 47 (3) 297-297, 1998.
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Santalum spicatum R. Br. からのTrixi-menyninの分離と確認
Y.D.Liu

日本油化学会誌 47 (3) 297-297, 1998.
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チョコレート中の植物油を検出するためのステリン分解生成物の分析
C.Crews, R.C-Sarrett, P.Brereton

日本油化学会誌 47 (3) 297-297, 1998.
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ピーナツ(Arachis hypogaea)の脂肪酸組成
E.G. Hammond

日本油化学会誌 47 (3) 297-297, 1998.
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フーリエ変換赤外吸収スペクトルによる食用油とラードの分析
M.D.Guillen, N.Cabo

日本油化学会誌 47 (3) 297-297, 1998.
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逆相高速液クロ-常圧化学イオン化マスによるα-及び7-リノレン酸系油脂の分析
P.Laakso

日本油化学会誌 47 (3) 297-298, 1998.
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レシチンリポゾーム系中での葡萄抽出物の抗酸化剤活性
O.-S.Yi, A.S.Meyer, E.N.Frankel

日本油化学会誌 47 (3) 298-298, 1998.
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種々のリピッド系中での緑茶の抗酸化剤活性
E.N.Frankel, S-W.Huang, R.Aeschbach

日本油化学会誌 47 (3) 298-298, 1998.
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ひまわり種子油の自動酸化の速度論的研究
H.Topallar, Y.Bayrak, M.Iscan

日本油化学会誌 47 (3) 298-298, 1998.
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Δ6-およびΔ7-trans-18：1脂肪酸メチルエステルの位置異性体の13C核磁気共鳴による決定
J.B.McDonald

日本油化学会誌 47 (3) 298-298, 1998.
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pH測定法による植物油の酸価測定の限界
O.Y.Berezin

日本油化学会誌 47 (3) 298-298, 1998.
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スイートコーン中のリポキシゲナーゼの迅速測定法
M.V.Romero, D.M.Barrett

日本油化学会誌 47 (3) 298-298, 1998.
エクストルーダー処理した米ヌカの貯蔵におけるビタミンEとオリザノールの加水分解と変化
T.-S.Shin, J.S.Godber, D.E.Martin, J.H.Wells

日本油化学会誌 47 (3) 298-298, 1998.
ホスファチジルコリンリポソームの酸化生成物の影響を受けるオキシミオグロビンの酸化
W.K.M.Chan, C.Faustman, E.A.Decker

日本油化学会誌 47 (3) 298-298, 1998.
超臨界CO2の温度, 圧力, 流速の影響を受けるピーカン油の回収率と組成
W.S.Alexander, G.H.Brusewitz, N.O.Maness

日本油化学会誌 47 (3) 298-298, 1998.
リボソーム及び牛肉ホモジネートに対するL-カルノシンの酸化防止作用
B.J.Lee, D.G.Hen.Bricks

日本油化学会誌 47 (3) 298-298, 1998.
モデル系におけるアスコルビン酸, デオキシリボース及びリノール酸の金属触媒酸化に対するフィチン酸の影響
B.J.Lee, D.G.Hendricks

日本油化学会誌 47 (3) 298-298, 1998.
酸化防止剤で洗った牛心臓のすり身の冷凍貯蔵における化学安定性
B.Wang, Y.L.Xiong, S.Srinivasan

日本油化学会誌 47 (3) 299-299, 1998.
照射七面鳥生肉の脂質酸化と総揮発性物質に及ぼす食餌性ビタミンEの影響
D.U.Ahn

日本油化学会誌 47 (3) 299-299, 1998.
スターター培地やAspergillusリパーゼを添加した際の乾燥発酵ソーセージの脂質画分の変化
I. Zalacain

日本油化学会誌 47 (3) 299-299, 1998.
粗パーム油の特徴とクロロフィル含量
Y.A.Tan, C.L.Chong, K.S.Low

日本油化学会誌 47 (3) 299-299, 1998.
Aspergills Candidusブロス炉液抽出物の酸化防止作用
G.-C.Yen, C.-E, Lee

日本油化学会誌 47 (3) 299-299, 1998.
石炭の長期予測, エネルギーの必要性と環境保護
H.D.Schilling

日本油化学会誌 47 (3) 299-299, 1998.
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将来の世界の石油の供給
K.Hiller

日本油化学会誌 47 (3) 299-299, 1998.
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1996年のドイツの原油と天然ガスの開発
H.Schoneich

日本油化学会誌 47 (3) 299-299, 1998.
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1996年のドイツの石油経済
H.Schoneich

日本油化学会誌 47 (3) 299-299, 1998.
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液体燃料の燃焼における燃料に結合した窒素の転化率の定量
K.Lucka, H.Kohne

日本油化学会誌 47 (3) 299-299, 1998.
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FCC原料油中のコークスプリカーサーの除去
D.Stratiev, D.Minkov

日本油化学会誌 47 (3) 299-300, 1998.
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開放歯車の潤滑に対する新しいモデル
K.Sherwood, W.Scott

日本油化学会誌 47 (3) 300-300, 1998.
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開放歯車のEHL研究における膜厚の測定
K.Sherwood, W.Scott

日本油化学会誌 47 (3) 300-300, 1998.
完成油井のクリーンアップシステム
E.Berg, A.Saasen

日本油化学会誌 47 (3) 300-300, 1998.
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光ファイバ一温度センサーによる天然ガスパイプラインのもれの検知
M.Kasch, E.Hurtig

日本油化学会誌 47 (3) 300-300, 1998.
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天然ガスの生産における鉄鋼装置中の水銀の定量と分布
M.Zettlitzer, W.Kleinitz

日本油化学会誌 47 (3) 300-300, 1998.
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高オクタン価エーテルを製造する新しい方法
M.Koskinen, H.Jarvelin

日本油化学会誌 47 (3) 300-300, 1998.
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リフォーメートの品質に及ぼすプロセスの影響
K.S.Bionda

日本油化学会誌 47 (3) 300-300, 1998.
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シロキサンハイブリッドポリマーさび止め塗料の開発
K.Keijman

日本油化学会誌 47 (3) 300-300, 1998.
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水素結合ネットワークを持つ細孔分子結晶触媒によるシトロネラールの分子内エン反応
T.Sawaki

日本油化学会誌 47 (3) 300-301, 1998.
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α-エステル置換共役ジエニル-及びトリエニルホスホネイトのルイス酸触媒分子内〔2+2〕環化付加 新しい環状テルベノイドの合成法
T.Okauchi

日本油化学会誌 47 (3) 301-301, 1998.
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(E, E, E)-(1, 2, 3, 4-13C4)-ゲラニルゲラニオールの合成
K.Eis, H.-G.Schmaltz

日本油化学会誌 47 (3) 301-301, 1998.
Micoplasma fermentansの珍しい糖グリセロリン脂質
K.Matsuda

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食用二枚貝の活性N-acylethanolamine
N.Sepe

日本油化学会誌 47 (3) 301-301, 1998.
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グラム陰性, 杵状細菌 Caulobacter bac-teroides NP-105の異常な脂質組成
S.G.Batrakov, D.I.Nikitin, V.I.Sheichenko, A.O.Ruzhitsky

日本油化学会誌 47 (3) 301-301, 1998.
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Rhodopseudomonas varidisの膜脂質
M.Linscheid

日本油化学会誌 47 (3) 301-301, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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牛乳のシス-9, トランス-11-共役リノール酸含量に及ぼす食餌の影響
C.Stanton

日本油化学会誌 47 (3) 301-301, 1998.
ペリラ油は脂肪細胞の分化を低く抑えることによってラットの内蔵脂肪組織の過剰成長を抑制する
M.Okuno

日本油化学会誌 47 (3) 301-302, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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食じ性γ-リノレン酸は血管平滑筋細胞の増殖を阻害するマウスマクロファージ由来プロスタグランジンE1を高める
Y.-Y.Fan, K.S.Ramos, R.S.Chapkin

日本油化学会誌 47 (3) 302-302, 1998.
多価不飽和ホスファチジルコリンはラットのアルコール性脂肪肝と高脂血症を軽減する
K.P.Navder, E.Baraona, C.S.Lieber

日本油化学会誌 47 (3) 302-302, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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豚の肝, 腎, 心臓におけるパルミチン酸のミトコンドリア及びペルオキシソームのβ-酸化速度は生後の発育と断食で変化する
X.X.Yu, J.K.Drackley, J.Odle

日本油化学会誌 47 (3) 302-302, 1998.
男性のβ-カロテンとリコペンの同時摂取はβ-カロテンの吸収には影響しないがリコペンの吸収を改善する
E.J.Johnson

日本油化学会誌 47 (3) 302-302, 1998.
食じ性の脂肪やせんいはラットの大腸プロテインキナーゼCλ発現に対する発ガン剤の効果を変える
Y.-H.Jiang, J.R.Lupton, R.S.Chapkin

日本油化学会誌 47 (3) 302-302, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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ビタミンA欠乏児の成長に及ぼすビタミンAの効果:ネパールのフィールド研究
K.P. West, Jr.

日本油化学会誌 47 (3) 302-302, 1998.
新生児ラットの肺プロスタグランジンE2量とB型ストレプトコッカス敗血症に対する生存率に及ぼす母親の食じの脂肪酸組成
J.I.Rayon

日本油化学会誌 47 (3) 302-302, 1998.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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全トランス及び9-シスβ-カロテンの連続経口投与後のヒト血清, 母乳, 口内粘膜細胞中のβ-カロテン異性体
E.J.Johnson, J.Qin, N.I.Krinsky, R.M.Russell

日本油化学会誌 47 (3) 302-302, 1998.
自発的運動とモノ不飽和カノーラ油は高脂肪食マウスの脂肪増加を低減する
R.R.Bell, M.J.Spencer, J.L.Sherriff

日本油化学会誌 47 (3) 302-302, 1998.
初乳摂取の1日遅延だけでも新生仔牛の血漿脂質, 必須脂肪酸, カロテン, レチノール, α-トコフェロール量が低下する
J.W.Blum, U.Hadorn, H.-P.Sallmann, W.Schuep

日本油化学会誌 47 (3) 302-302, 1998.
遺伝的壊血病ラットの組織で見られるビタミンCとEの相互作用
K.Tanaka

日本油化学会誌 47 (3) 302-302, 1998.
卵黄のα-トコフェロール含量と卵からかえったヒヨコの組織における蓄積との関係
P.F.Surai, T.Gaal, R.C.Noble, B.K.Speake

日本油化学会誌 47 (3) 302-303, 1998.
ω-位に官能基をもつノナン酸の合成
L.Cota-rca

日本油化学会誌 47 (3) 303-303, 1998.
二酸化炭素の還元による炭素炭素結合の形成
K.Tanaka

日本油化学会誌 47 (3) 303-303, 1998.
生体触媒プラスチックス
J.S.Dordick, S.J.Novick, M.V.Sergeeva

日本油化学会誌 47 (3) 303-303, 1998.
空気の精製, 汚染除去, 脱臭のための均一光触媒
J.Peral, X.Domenech, D.F.Ollis

日本油化学会誌 47 (3) 303-303, 1998.
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