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日本油化学会誌 48巻 10号

発行元
日本油化学会
ISSN
1341-8327
ISSN（オンライン）
1884-1996
後雑誌
Journal of Oleo Science
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巻
号
開始頁
大特集号「最新の脂質栄養と油脂食品科学」の企画と編集にあたって
島崎弘幸, 鈴木平光, 宮澤三雄, 山岡正和, 杉本 巌, 横溝和久, 轡 義明
編集部
日本油化学会誌 48 (10) 961-961, 1999.
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内臓脂肪の細胞生物学
堀田紀久子, 松澤佑次
大阪大学医学部分子制御内科学
日本油化学会誌 48 (10) 963-1194, 1999.
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構造脂質
藤本健四郎
東北大学大学院農学研究科応用生命科学専攻生体分子機能学研究室
日本油化学会誌 48 (10) 971-1194, 1999.
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共役リノール酸の機能と代謝
池田 郁男
九州大学大学院生物資源環境科学研究科栄養化学研究室
日本油化学会誌 48 (10) 981-1195, 1999.
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脂肪細胞,脂肪の合成と分解のメカニズム
奥田 拓道
愛媛大学医学部医化学第二
日本油化学会誌 48 (10) 989-1195, 1999.
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肥満：エネルギー調節メカニズムと食事
中村 丁次
聖マリアンナ医科大学病院栄養部
日本油化学会誌 48 (10) 997-1196, 1999.
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健康の維持と油脂の至適摂取量：脂肪酸の摂取バランスを中心に
辻 悦子
川崎医療福祉大学 医療技術学部健康体育学科
日本油化学会誌 48 (10) 1005-1196, 1999.
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魚油の健康機能
鈴木 平光
農林水産省食品総合研究所
日本油化学会誌 48 (10) 1017-1197, 1999.
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母乳および調製粉乳と乳児の脂質栄養
米久保 明得
明治乳業株式会社栄養科学研究所
日本油化学会誌 48 (10) 1025-1197, 1999.
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老化脳と脂質栄養
安藤 進
東京都老人総合研究所 生体膜部門
日本油化学会誌 48 (10) 1033-1197, 1999.
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リグナン類の機能性：特にゴマリグナンを中心に
大澤 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
日本油化学会誌 48 (10) 1041-1198, 1999.
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植物エストロゲンとその核内レセプター
金子 秀雄
住友化学工業株式会社 生物環境科学研究所
日本油化学会誌 48 (10) 1049-1198, 1999.
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テルペノイドの抗変異原性および抗発がん性
宮澤 三雄
近畿大学理工学部応用化学科
日本油化学会誌 48 (10) 1057-1198, 1999.
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ビタミンEによる食品品質改良
中村 哲也
芝浦工業大学工学部 自然科学教室(化学)
日本油化学会誌 48 (10) 1067-1199, 1999.
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カロテノイドの吸収代謝と生理活性
寺尾 純二*1, 長尾 昭彦*2
*1徳島大学医学部栄養学科食品学講座, *2農林水産省食品総合研究所食品理化学部脂質研究室
日本油化学会誌 48 (10) 1075-1199, 1999.
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プロアントシアニジンの抗酸化機能および疾病予防機能とその利用
有賀 敏明
キッコーマン株式会社研究本部
日本油化学会誌 48 (10) 1087-1200, 1999.
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食用油脂における分析技術の進歩
丸山 武紀
財団法人日本食品油脂検査協会
日本油化学会誌 48 (10) 1097-1200, 1999.
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油脂の採油と精製
菰田 衛
株式会社 ホーネンコーポレーション
日本油化学会誌 48 (10) 1109-1201, 1999.
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油脂の脱臭と食用油の安定性
浜本 武幸, 杉本 巌
日清製油株式会社
日本油化学会誌 48 (10) 1123-1201, 1999.
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食用油脂の臭気成分
遠藤 泰志
東北大学大学院農学研究科
日本油化学会誌 48 (10) 1133-1201, 1999.
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油脂の水素添加
高橋 喜和*1, 依田 稔*2
*1ミヨシ油脂株式会社 生産本部, *2ミヨシ油脂株式会社 食品事業本部技術部
日本油化学会誌 48 (10) 1141-1202, 1999.
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油脂のエステル交換
松本 渉
旭電化工業株式会社 基礎研究所
日本油化学会誌 48 (10) 1151-1202, 1999.
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大豆レシチンの製造と利用
園 良治
辻製油株式会社 研究開発室
日本油化学会誌 48 (10) 1161-1202, 1999.
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超臨界流体クロマトグラフィーを用いた高純度ドコサヘキサエン酸エチルエステルの新しい精製技術
山口 道廣, 門田 靖彦, 田中 功, 大津 裕
株式会社資生堂 基盤技術研究所
日本油化学会誌 48 (10) 1169-1203, 1999.
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乳化技術の進歩
小久保 貞之, 桜井 一美
森永乳業(株)食品総合研究所
日本油化学会誌 48 (10) 1177-1203, 1999.
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油脂の結晶化技術の進歩
古谷野 哲夫
明治製菓株式会社 菓子開発研究所
日本油化学会誌 48 (10) 1185-1204, 1999.
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銀イオン結合型多孔性中空繊維膜へのドコサヘキサエン酸エチルエステルの選択的結合
A. Shibasaki, Y. Irimoto, M. Kim, K. Saito

日本油化学会誌 48 (10) 1205-1205, 1999.
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管状固定層反応槽中の超臨界二酸化炭素下での固定化リパーゼ触媒によるトリアシルグリセリン加水分解における水分含量の影響
J. W. Hampson, T. A. Foglia

日本油化学会誌 48 (10) 1205-1205, 1999.
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化学的エステル交換のモニタリング
L. Liu, D. Lampert

日本油化学会誌 48 (10) 1205-1205, 1999.
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固定化Candida antarcticaリパーゼによる植物油のバイオディーゼルへの変換
Y. Shimada, Y. Watanabe, T. Samukawa, A. Sugihara

日本油化学会誌 48 (10) 1205-1206, 1999.
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光ファイバープローブを用いた近赤外分光法によるエステル交換反応の迅速なモニターリングとバイオディーゼル燃料の品質の評価
G. Knothe

日本油化学会誌 48 (10) 1206-1206, 1999.
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クランビの搾油処理およびエル力酸の単離
J. M. Vargas-Lopez, D. Wiesenborn, K. Tostenson, L. Cihacek

日本油化学会誌 48 (10) 1206-1206, 1999.
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ω-ヒドロキシノナノイン酸およびそのエステル誘導体の調製
J. Kula, K. Smigielski, T. B. Quang, I. Grzelak

日本油化学会誌 48 (10) 1206-1206, 1999.
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なたねタンパク質加水分解物の製造及び評価
J. Vioque, R. Sanchez-Vioque, A. Clemente, J. Pedroche

日本油化学会誌 48 (10) 1206-1206, 1999.
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遺伝子修飾されたダイズ変種より得られた天然及びランダム化された高パルミチン酸及び高ステアリン酸油の酸化安定性
W. E. Neff, G. R. List

日本油化学会誌 48 (10) 1206-1207, 1999.
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ボリジ油のリパーゼ触媒反応により得られるγ-リノレン酸を豊富に含むトリアシルグリセリン類
F.-C. Huang, Y.-H. Ju, J.-C. Chiang

日本油化学会誌 48 (10) 1207-1207, 1999.
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無溶媒系におけるグリセリンの直接エステル化による対称1,3-ジアシルグリセリン類の酵素合成
R. Rosu, M. Yasui, Y. Iwasaki, T. Yamane

日本油化学会誌 48 (10) 1207-1207, 1999.
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ヤギ胃リパーゼによるイソプロピリデングリセリンエステル類の酵素合成における動力学
D. T. Lai, N. Hattori, C. J. O'Connor

日本油化学会誌 48 (10) 1207-1207, 1999.
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気/水界面におけるオレイン酸2-メトキシエチルの二次元表面物性
G. Baskar, S. Venkatesan, A. Dhathathreyan, A. B. Mandal

日本油化学会誌 48 (10) 1207-1208, 1999.
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油糧種子中の液体油脂の実用的核磁気共鳴分析：Iピーク幅に影響を与える要因
M. J. T. Reaney, N. J. Tyler, K. Brown

日本油化学会誌 48 (10) 1208-1208, 1999.
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高速液体クロマトグラフィーと整列ダイオード紫外線及び蒸発性レーザー光散乱同定を組み合わせた酸化コレステロール誘導体の迅速分析
K. Osada, A. Ravandi, A. Kuksis

日本油化学会誌 48 (10) 1208-1208, 1999.
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オリブ果実,バージンオリブ油,植物水,および搾りカス中のフェノール類の高速液体クロマトグラフィーによる分析,および1Dおよび2D核磁気共鳴による評価
M. Servili, M. Baldioli, R. Selvaggini, E. Miniati

日本油化学会誌 48 (10) 1208-1208, 1999.
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綿実のアフラトキシン汚染の受け易さに影響を与えると思われるラフィノース含量
J. E. Mellon, P. J. Cotty

日本油化学会誌 48 (10) 1208-1209, 1999.
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アラビア原油の残さから得られたアスファルテンの分光学および熱分解法に基づく構造研究
L. Artok, Y. Su, Y. Hirose, S. Murata

日本油化学会誌 48 (10) 1209-1209, 1999.
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遷移金属担持ゼオライト触媒を用いた石油系重質油の水素化分解
Y. Miyatani, S. Yasuda, Y. Su, K. Kaneda

日本油化学会誌 48 (10) 1209-1209, 1999.
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カチオン交換樹脂触媒を用いる一酸化炭素によるホルムアルデヒドのカルボニル化
Z. B. Wang, T. Shimizu, H. Takagi, C-H. Ahn

日本油化学会誌 48 (10) 1209-1209, 1999.
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X＜20の希薄マイクロエマルション中における電荷ゆらぎと粘性異常
U. Batra, W. B. Russel, J. S. Huang

日本油化学会誌 48 (10) 1209-1209, 1999.
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リン脂質二分子膜の側方移動に対するバリヤーの形成と消失
P. S. Cremer, J. T. Groves, L. A. Kung, S. G. Boxer

日本油化学会誌 48 (10) 1209-1209, 1999.
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ベシクル膜透過性の蛍光法による評価
J. Fuhrhop, C. Endisch, A. Schulz, J. Turner

日本油化学会誌 48 (10) 1209-1210, 1999.
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新規な界面活性剤会合体("球晶")の微小化学反応場としての応用：銅イオンの保持と粒子調製
F. Gauffre, D. Roux

日本油化学会誌 48 (10) 1210-1210, 1999.
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ポリエチレンイミンとポリビニルアミン存在下での硫酸ドデシル=ナトリウム溶液の特異的な電導度変化
S. M. Bystryak, M. A. Winnik, J. Siddiqwi

日本油化学会誌 48 (10) 1210-1210, 1999.
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側方に親水基が結合したリジットな両親媒性分子が形成する単分子膜の物性に及ぼす親水基の位置の影響
R. Plehnert, J. Schroer, C. Tschierske

日本油化学会誌 48 (10) 1210-1210, 1999.
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TiO2上でのアニオン界面活性剤の光誘起酸化に及ぼすMgOxサブモノレイヤー被覆の影響
H. Tada, M. Yamamoto, S. Ito

日本油化学会誌 48 (10) 1210-1210, 1999.
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Si(111)表面上のアルキル単分子膜の新しい合成ルート
R. Boukherroub, S. Morin, F. Bensebaa, D. D. M. Wayner

日本油化学会誌 48 (10) 1210-1210, 1999.
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ラングミュアとラングミュア-ブロジェット(LB)膜におけるアミノエチルエライドアミドの重合のSFMによる研究
V. Deue, S. Alexandre, J. M. Valleton

日本油化学会誌 48 (10) 1210-1211, 1999.
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グリーンノート製造のレビュー
C. Fabre, G. Goma

日本油化学会誌 48 (10) 1211-1211, 1999.
フレーバーパラドックス：消費財会社の中での調査師
R. C. Lijana

日本油化学会誌 48 (10) 1211-1211, 1999.
香料の生物発生
G. Robert

日本油化学会誌 48 (10) 1211-1211, 1999.
創造的なフレイバリスト
G. Mosciano

日本油化学会誌 48 (10) 1211-1211, 1999.
精油研究の進歩
B. M. Lawrence

日本油化学会誌 48 (10) 1211-1211, 1999.
9-CF3及び13-CF3-β-カロテン,カンタキサンチンおよび関連カロテノイド
D. Hoischen, L. U. Colmenares, I. Koukhareva, M. Ho

日本油化学会誌 48 (10) 1211-1211, 1999.
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近頃気になること(4)−交渉能力の低い日本人−
司馬楚人
去来舎
日本油化学会誌 48 (10) 1212-1213, 1999.
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