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Journal of Oleo Science 70巻 4号

発行元
日本油化学会
ISSN
1345-8957
ISSN(オンライン)
1347-3352
前雑誌
日本油化学会誌

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Fatty Acids and Lipid Derivatives Protecting Photooxidative Attack in Age-related Macular Degeneration
Diana Matias-Perez, Ivan Antonio Garcia-Montalvo
Division of Graduate Studies and Research, National Technology of Mexico / Technological Institute of Oaxaca
Journal of Oleo Science 70 (4) 453-458, 2021.
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Improvement of Physico-chemical Properties of Arbequina Extra Virgin Olive Oil Enriched with β-Carotene from Fungi
Ma Carmen Murillo-Cruz1, Ana Belen Garcia-Ruiz1, Mariela Chova-Martinez2, Ruperto Bermejo-Roman1
1Department of Physical and Analytical Chemistry, Jaen University, Linares High Polytechnic School (EPSL), 2Cortijo de la Loma S.L. (Castillo de Canena Olive Juice)
Journal of Oleo Science 70 (4) 459-469, 2021.
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Effect of Maturing Stages on Bioactive Properties, Fatty Acid Compositions, and Phenolic Compounds of Peanut (Arachis hypogaea L.) Kernels Harvested at Different Harvest Times
Ahmad Mohammad Salamatullah1, Mohammed Saeed Alkaltham1, Mehmet Musa Ozcan2, Nurhan Uslu2, Khizar Hayat1
1Department of Food Science & Nutrition, College of Food and Agricultural Sciences, King Saud University, 2Department of Food Engineering, Faculty of Agriculture, Selcuk University
Journal of Oleo Science 70 (4) 471-478, 2021.
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Effect of Sucrose Esterified Fatty Acid Moieties on the Crystal Nanostructure and Physical Properties of Water-in-oil Palm-based Fat Blends
Ryota Wakui1, Takamichi Kamigaki1, Yuri Nishino2, Yoshiko Ito2, Atsuo Miyazawa2, Makoto Shiota1
1Milk Science Institute, Megmilk Snow Brand, Co.,Ltd., 2Graduate School of Life Science, University of Hyogo
Journal of Oleo Science 70 (4) 479-490, 2021.
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Effects of Low-melting-point Fractions of Cocoa Butter on Rice Bran Wax-corn Oil Mixtures : Thermal, Crystallization and Rheological Properties
Wentao Liu, Dan Liu, Yunping Yao, Changmo Li
State Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology
Journal of Oleo Science 70 (4) 491-502, 2021.
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Differences in the Compositions of Vitamin E Tocochromanol (Tocopherol and Tocotrienol) in Rice Bran Oils Produced in Japan and Other Countries
Yasushi Endo1, Kiyotaka Nakagawa2
1School of Bioscience and Biotechnology, Tokyo University of Technology, 2Graduated School of Agricultural Science, Tohoku University
Journal of Oleo Science 70 (4) 503-507, 2021.
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Improvement of the Water Absorbency of Softener-treated Fabric : Addition of a New Hydrophilic Surface
Takako Igarashi, Koichi Nakamura
Material Science research laboratory, Kao Corporation
Journal of Oleo Science 70 (4) 509-519, 2021.
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Synergistic Action of Temperature and pH Factors in the Cleaning of Fatty Acids Soils ; Analyzed by Probability Density Functional Method
Miyako Oya-Hasegawa1, Karen Miyamoto2, Masaru Oya2
1Chiba Rosai Hospital, 2Graduate School of Environment and Information Sciences, Yokohama National University
Journal of Oleo Science 70 (4) 521-530, 2021.
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Lipase-catalyzed Synthesis of Feruloylated Lysophospholipid in Toluene-lonic Liquids and Its Antioxidant Activity
Hongli Yang1,2, Xu Han4, Ahmed S. M. Saleh2,3, Chen Shao2, Yumin Duan2, Zhi-gang Xiao1,2
1College of Food Science, Northeast Agricultural University, 2College of Grain Science and Technology, Shenyang Normal University, 3Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Assiut University, 4Department of Biochemical Engineering, Chaoyang Teachers College
Journal of Oleo Science 70 (4) 531-540, 2021.
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Seco-type β-Apocarotenoid Generated by β-Carotene Oxidation Exerts Anti-inflammatory Effects against Activated Macrophages
Naoki Takatani1, Fumiaki Beppu1, Yumiko Yamano2, Takashi Maoka3, Masashi Hosokawa1
1Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University, 2Laboratory of Organic Chemistry for Life Science, Kobe Pharmaceutical University, 3Research Institute for Production and Development
Journal of Oleo Science 70 (4) 549-558, 2021.
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Intensification of Enzymatic Synthesis of Decyl Oleate Using Ultrasound in Solvent Free System : Kinetic, Thermodynamic and Physicochemical Study
Kajal Jaiswal, Salonee Saraiya, Virendra K. Rathod
Department of Chemical Engineering, Institute of Chemical Technology
Journal of Oleo Science 70 (4) 559-570, 2021.
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In vitro Antibacterial Effect of Polyglycerol Monolaurates against Gram-Bacteria and Understanding the Underlying Mechanism
Feifei Zhao1, Wenyue Wang1,2, Guiju Zhang1, Jieying Zhang1, Changyao Liu1, Baocai Xu1
1School of Light Industry, Beijing Technology and Business University, 2China Rural Technology Development Center
Journal of Oleo Science 70 (4) 571-580, 2021.
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Enrichment and Isolation of Surfactin-degrading Bacteria
Hiroshi Habe1, Yuya Sato1, Toshiaki Taira2, Tomohiro Imura2
1Environmental Management Research Institute, National Institute of Advanced Industrial Science and Technology (AIST), 2Research Institute for Chemical Process Technology, National Institute of Advanced Industrial Science and Technology (AIST)
Journal of Oleo Science 70 (4) 581-587, 2021.
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Influence of Drying Methods on Bioactive Properties, Fatty Acids and Phenolic Compounds of Different Parts of Ripe and Unripe Avocado Fruits
Elfadil E Babiker1, Isam A. Mohamed Ahmed1, Nurhan Uslu2, Mehmet Musa Ozcan2, Fahad Al Juhaimi1, Kashif Ghafoor1, Ibrahim A. Almusallam1
1Department of Food Science & Nutrition, College of Food and Agricultural Sciences, King Saud University, 2Department of Food Engineering, Faculty of Agriculture, Selcuk University
Journal of Oleo Science 70 (4) 589-598, 2021.
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