日本咀嚼学会雑誌 21巻 1号

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幼児の咀嚼能力の向上を目的とした教育支援の効果

岸本三香子1), 田中敬子2)
1)武庫川女子大学短期大学部食生活学科, 2)京都光華女子大学健康科学部健康栄養学科
日本咀嚼学会雑誌 21 (1) 22-30, 2011.

学校給食における食行動の定量評価－主食の違いによる影響について－

安富和子1), 足立忠文2), 増田裕次1)
1)松本歯科大学大学院歯学独立研究科顎口腔機能制御学講座, 2)松本歯科大学総合歯科医学研究所顎口腔機能制御学部門
日本咀嚼学会雑誌 21 (1) 31-39, 2011.

Influence of Boiling Time or Partial Cutting Food on the Masticatory Behavior in Humans

Kouichi SHIOZAWA1), Kaoru KOHYAMA2), Nobuhiro HANADA3)
1)Department of Physiology, Tsurumi University School of Dental Medicine, 2)Food Physics Laboratory, National Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization, 3)Department of Translational Research, Tsurumi University School of Dental Medicine
Journal of Japanese Society for Masticatory Science and Health Promotion 21 (1) 40-48, 2011.

摂食回復支援用食品米飯と普通米飯がヒトの咀嚼行動に及ぼす影響の比較

塩澤光一1), 飯田良平2), 森戸光彦2)
1)鶴見大学歯学部生理学講座, 2)鶴見大学歯学部高齢者歯科学講座
日本咀嚼学会雑誌 21 (1) 49-56, 2011.

刺激唾液分泌量測定法における各種被験試料の検討

奥野典子, 山本健, 小田川拓矢, 水木雄亮, 住野広明, 森戸光彦
鶴見大学歯学部高齢者歯科学講座
日本咀嚼学会雑誌 21 (1) 57-67, 2011.

日本咀嚼学会雑誌 21巻 1号

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