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日本咀嚼学会雑誌 27巻 2号

発行元
日本咀嚼学会
ISSN
0917-8090
ISSN(オンライン)
1884-4448

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開始頁
調理学からみた咀嚼 - 咀嚼・嚥下しやすいパンを作る -
新井映子
静岡県立大学食品栄養科学部
日本咀嚼学会雑誌 27 (2) 58-64, 2017.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
傾斜計を用いた食塊物性の測定
塩澤光一1), 神山かおる2)
1)鶴見大学歯学部生理学講座, 2)国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門
日本咀嚼学会雑誌 27 (2) 65-71, 2017.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
マウスにおける咀嚼動態の相違がGLP-1分泌に与える影響
菅悠希, 豊下祥史, 佐々木みづほ, 川西克弥, 越野寿
北海道医療大学歯学部口腔機能修復・再建学系咬合再建補綴学分野
日本咀嚼学会雑誌 27 (2) 72-79, 2017.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。