日本咀嚼学会雑誌 31巻 2号

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咀嚼機能と動脈硬化性疾患との関わり - 都市部一般住民コホート研究より得られたエビデンス -

高阪貴之1), 小野高裕2), 池邉一典1)
1)大阪大学大学院歯学研究科顎口腔機能再建学講座有床義歯補綴学・高齢者歯科学分野, 2)新潟大学大学院医歯学総合研究科包括歯科補綴学分野
日本咀嚼学会雑誌 31 (2) 40-48, 2021.

食育と学校教育のかかわり - 「噛むこと」の教育がこれからも続くために -

香川明夫
女子栄養大学短期大学部食物栄養学科
日本咀嚼学会雑誌 31 (2) 49-57, 2021.

有床義歯装着高齢者の味覚機能

松本大慶, 小山夏実, 大川周治
明海大学歯学部機能保存回復学講座有床義歯補綴学分野
日本咀嚼学会雑誌 31 (2) 58-71, 2021.

咀嚼運動測定装置bitescanを用いた市販食品の食感評価の試み

池上聡1), 太田美樹1), 中馬誠1), 船見孝博1), 堀一浩2), 小野高裕2)
1)三栄源エフ・エフ・アイ株式会社, 2)新潟大学大学院医歯学総合研究科包括歯科補綴学分野
日本咀嚼学会雑誌 31 (2) 72-82, 2021.

かむを測り, 気づき, 変えるための食育プロジェクト : パイロットスタディ

堀一浩1), 上原文子1), 戸川瞳1), 吉村将悟1), 堀頌子1), 佐藤理加子1), 中村由紀2), 谷村基樹3), 小野高裕1)
1)新潟大学大学院医歯学総合研究科包括歯科補綴学分野, 2)新潟大学大学院医歯学総合研究科小児歯科学分野, 3)シャープ株式会社
日本咀嚼学会雑誌 31 (2) 83-90, 2021.

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