- 発行元
- 日本給食経営管理学会
- ISSN
- 2187-2937
- ISSN（オンライン）
- 旧名・別名
- The Journal of NIPPON Kyushoku-keieikanri-Gakkai
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ペイント嚥下食の特定給食施設における実用化の検討
亀山良子1), 田中真理子2), 照井眞紀子3)
1)金城学院大学生活環境学部, 2)藤掛病院, 3)華学園栄養専門学校
日本給食経営管理学会誌 6 (1) 3-13, 2012.
1)金城学院大学生活環境学部, 2)藤掛病院, 3)華学園栄養専門学校
日本給食経営管理学会誌 6 (1) 3-13, 2012.
- アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
作業環境測定と作業員の主観的評価からみた厨房改築の効果
松月弘恵1),2), 伊藤昭好3), 春山康夫2), 相川薫2),4), 藤井紘子5), 武藤孝司2)
1)神奈川工科大学応用バイオ科学部, 2)獨協医科大学公衆衛生学講座, 3)産業医科大学産業保健学部, 4)獨協医科大学病院栄養部, 5)広島文教女子大学人間科学部
日本給食経営管理学会誌 6 (1) 15-28, 2012.
1)神奈川工科大学応用バイオ科学部, 2)獨協医科大学公衆衛生学講座, 3)産業医科大学産業保健学部, 4)獨協医科大学病院栄養部, 5)広島文教女子大学人間科学部
日本給食経営管理学会誌 6 (1) 15-28, 2012.
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給食管理実習における疲労調査
石橋弥生, 戸村香織, 上杉宰世, 彦坂令子
大妻女子大学家政学部食物学科
日本給食経営管理学会誌 6 (1) 29-35, 2012.
大妻女子大学家政学部食物学科
日本給食経営管理学会誌 6 (1) 29-35, 2012.
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