- 発行元
- 日本給食経営管理学会
- ISSN
- 2187-2937
- ISSN（オンライン）
- 旧名・別名
- The Journal of NIPPON Kyushoku-keieikanri-Gakkai
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巻頭言
赤尾正
一般社団法人 日本給食経営管理学会 理事長
日本給食経営管理学会誌 16 (2) 69-69, 2022.
一般社団法人 日本給食経営管理学会 理事長
日本給食経営管理学会誌 16 (2) 69-69, 2022.
- アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
知的障害特別支援学校における学校給食の栄養食事管理, 衛生管理の現状
渡部佳美1), 村上和保1)
1)広島女学院大学人間生活学部管理栄養学科
日本給食経営管理学会誌 16 (2) 71-84, 2022.
1)広島女学院大学人間生活学部管理栄養学科
日本給食経営管理学会誌 16 (2) 71-84, 2022.
- アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
サテライトキッチンの衛生管理における課題と支援の検討
大崎真愛1), 松本まりこ2), 佐藤真美2), 相澤光2), 松月弘恵1,3)
1)日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻, 2)一般社団法人みやぎ保健企画セントラルキッチン事業部, 3)日本女子大学家政学部食物学科
日本給食経営管理学会誌 16 (2) 85-94, 2022.
1)日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻, 2)一般社団法人みやぎ保健企画セントラルキッチン事業部, 3)日本女子大学家政学部食物学科
日本給食経営管理学会誌 16 (2) 85-94, 2022.
- アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
