Functional Food Research 21巻 - 号

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発行元: ファンクショナルフード学会

ISSN: 2432-3357

ISSN（オンライン）

旧名・別名: グルコサミン研究 Glucosamine Research

前雑誌: グルコサミン研究

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Functional Food Research 21 発刊にあたって

和田政裕
第21回ファンクショナルフード学会学術集会大会長, 城西大学薬学部医療栄養学科
Functional Food Research 21 1-1, 2025.

アブストラクト：従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。

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グリケーション阻害活性を有する天然素材コーンシルク水溶性成分の品質評価法設定

佐野愛子, 鈴木龍一郎
城西大学薬学部
Functional Food Research 21 5-10, 2025.

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水だけを利用したキチンの精製と材料化およびN-アセチルグルコサミンからの含窒素化合物の合成

長田光正
信州大学繊維学部化学・材料学科
Functional Food Research 21 11-17, 2025.

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力学的負荷に基づく骨格筋の量的な制御と遺伝子発現の解析

稲田全規, 富成司, 高戸谷賢, 春日井智也, 新井大地, 菅崎萌, 平田美智子
東京農工大学大学院工学府生命工学専攻
Functional Food Research 21 18-22, 2025.

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パラミロン高含有Euglena gracilis EOD-1株 (金のユーグレナ(R)) 摂取により得られる健康効果

河野高徳
株式会社神鋼環境ソリューション技術開発センター藻類事業推進室
Functional Food Research 21 23-29, 2025.

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希少糖D-アルロースの抗老化および腸内細菌叢改善効果

新谷知也1), 佐藤正資2)
1)公益財団法人東洋食品研究所, 2)香川大学農学部応用生物科学科
Functional Food Research 21 30-34, 2025.

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テルペン系ローズオイル成分ゲラニオールの機能性成分としての可能性

澁谷修一1), 桜庭大樹2), 森木誉嗣昭3), 三ツ木諒3), 加養知義3), 永田岳史3), 山口芳正3), 鈴木康之4), 清水孝彦5)
1)山口東京理科大学薬学部再生医療学分野, 2)全薬販売株式会社パワーライン営業部学術開発課, 3)全薬工業株式会社創薬研究部, 4)全薬工業株式会社OTC開発部, 5)順天堂大学大学院医学研究科食と生殖機能先端研究講座
Functional Food Research 21 35-39, 2025.

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ノビレチンによる骨代謝調節作用

清水絢介1), 富成司2), 高戸谷賢3), 春日麗2), 菅崎萌3), 松本千穂2), 平田美智子2), 稲田全規2,3)
1)東京農工大学大学院産業技術専攻, 2)東京農工大学大学院生命工学専攻, 3)東京農工大学大学院共同先進健康科学専攻
Functional Food Research 21 40-46, 2025.

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廃用性骨粗鬆症モデルマウスにおけるルテインの骨代謝調節

田中優樹1,4), 富成司2), 清水絢介3), 高戸谷賢1), 池田圭佑3), 松本千穂2), 平田美智子2), 内山奈穂子4), 稲田全規1,2)
1)東京農工大学大学院共同先進健康科学専攻, 2)東京農工大学生命工学科, 3)東京農工大学大学院産業技術専攻, 4)国立医薬品食品衛生研究所
Functional Food Research 21 47-54, 2025.

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グルコサミンによる認知症の発症リスク低減作用 : 文献的検討

蒲原聖可1,2)
1)神奈川歯科大学, 2)森ノ宮医療大学
Functional Food Research 21 55-59, 2025.

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「ファンクショナルフード・リポジショニング」戦略によるグルコサミンの社会実装

新谷知也
公益財団法人東洋食品研究所
Functional Food Research 21 60-65, 2025.

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Salacia reticulataによる抗糖化作用に関する研究

関口祐介1), 山王丸靖子2), 和田政裕2)
1)常磐大学人間科学部健康栄養学科, 2)城西大学薬学部医療栄養学科
Functional Food Research 21 66-72, 2025.

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中高齢健常成人を対象としたアガロ (寒天) オリゴ糖摂取の膝および腰に対する効果 - 無作為化二重盲検プラセボ対照並行群間比較試験 -

唐澤幸司1), 遠藤博2), 深川光彦3), 朝長昭仁4), 長岡功5)
1)伊那食品工業株式会社, 2)シオノギヘルスケア株式会社, 3)医療法人社団快晴会北新横浜整形外科・外科, 4)医療法人社団快晴会田奈整形外科・外科, 5)順天堂大学医療科学部
Functional Food Research 21 73-85, 2025.

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不溶性ミネラルのラット緑茶抽出物誘発急性肝障害モデルにおける効果

木下勇一1), 高井美優2,3), 元廣柚芽2), 奥村春奈2), 森口穂南2), 竹之内明子2), 吉岡正浩4), 岡本芳晴5), 義澤克彦2,3)
1)埼玉医科大学保健医療学部臨床検査学科, 2)武庫川女子大学食物栄養科学部食創造科学科, 3)武庫川女子大学大学院食物栄養学研究科食創造科学専攻, 4)安田女子大学理工学部生物科学, 5)ウルブズハンド獣医先端医療研究所
Functional Food Research 21 86-93, 2025.

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キチン, キトサンを利用した紅茶中のタンニンの低減

清水玲那1), 関洋子2)
1)東京工科大学応用生物学部, 2)山梨大学生命環境学部地域食物科学科
Functional Food Research 21 94-101, 2025.

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ピーナッツ薄皮由来抽出物が肝細胞株の酸化ストレス耐性能に与える影響

石川刀麻1), 中谷祥恵1), 山本正次2), 寺西弘志2), 丹野亮介2), 齊藤駿2), 古旗賢二1)
1)城西大学大学院薬学研究科薬科学専攻, 2)KISCO株式会社
Functional Food Research 21 102-109, 2025.

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インパルス放電美顔器の表皮角化細胞への影響

池田圭那1), 目次愛実1), 長野剛知2), 渡部睦人1), 野村義宏1), 鈴木誠一3)
1)東京農工大学農学部附属硬蛋白質利用研究施設, 2)コメット電機株式会社, 3)成蹊大学理工学部
Functional Food Research 21 110-118, 2025.

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酵素処理イソクエルシトリン (EMIQ(R)) 投与による光老化モデルの皮膚改善効果

古河妃奈子1), 堤渚紗1), 今田隆文2), 渡部睦人1), 野村義宏1)
1)東京農工大学農学部附属硬蛋白質利用研究施設, 2)三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Functional Food Research 21 119-127, 2025.

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タンパク質食餌によるヘアレスマウスとヘアレスラットを用いた皮膚脆弱モデルの比較

大出明日香1), 井上沙耶1), 渡部睦人1), 北川敦子2), 野村義宏1)
1)東京農工大学農学部附属硬蛋白質利用研究施設, 2)福井医療大学大学院
Functional Food Research 21 128-136, 2025.

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保健機能食品の認識に関する実態調査

山王丸靖子, 五十嵐庸, 和田政裕
城西大学薬学部医療栄養学科
Functional Food Research 21 137-143, 2025.

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カルシウム欠乏卵巣摘出マウスを用いたミネラル投与による骨代謝への影響評価

新垣あやね1), 新谷路子2), 橋本優希1), 内藤行喜3), 安井裕之3), 鴨志田伸悟4), 吉川豊1)
1)神戸女子大学健康福祉学部健康スポーツ栄養学科, 2)神戸常盤大学保健科学部, 3)京都薬科大学代謝分析学分野, 4)神戸大学大学院保健学研究科
Functional Food Research 21 144-151, 2025.