ルミナコイド研究 20巻 2号

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食物繊維・難消化性澱粉が消化吸収・脂質代謝・エネルギー摂取に及ぼす影響

岸田太郎
愛媛大学大学院農学研究科生命機能学専攻栄養科学教育分野
ルミナコイド研究 20 (2) 67-75, 2016.

ラットを1,5-アンヒドログルシトール飼料で飼育したときの成長, 臓器重量, 血液性状ならびに酸化ストレスなどに及ぼす影響

中村禎子1, 田辺賢一2, 宮原明美3, 泉千代子4, 吉永一浩4, 山崎優子1, 佐々木菜穂1, 奥恒行1,3,5
1十文字学園女子大学食・栄養・健康研究所, 2名古屋女子大学家政学部, 3長崎県立大学大学院シーボルト校人間健康科学研究科, 4日本澱粉工業(株) 新素材商品開発室, 5保健栄養・糖質科学ラボ
ルミナコイド研究 20 (2) 77-84, 2016.

ビワ葉抽出物の二糖類水解酵素阻害作用ならびにラットにおけるグルコースの腸管吸収抑制を介した血糖上昇抑制作用

田辺賢一1,2, 後田ちひろ2,3, 中村禎子2,4, 大曲勝久2, 奥恒行2,4
1名古屋女子大学家政学部, 2長崎県立大学大学院人間健康科学研究科, 3京都府立医科大学大学院医学研究科, 4十文字学園女子大学食・栄養・健康研究所
ルミナコイド研究 20 (2) 85-93, 2016.

イヌリン・ホエイ混合物が便秘傾向を有する健常成人男女の排便状態および腸内細菌叢に及ぼす影響

葛西大介1,2, 梅沢晃2, 輿水美奈2, 佐々木香子2, 大庭潔2, 菊地裕人3, 内野浩克3, 赤部紀夫4, 韓圭鎬1,5, 島田謙一郎1,5, 福島道広1,5
1岩手大学大学院連合農学研究科, 2公益財団法人とかち財団, 3日本甜菜製糖株式会社総合研究所, 4株式会社十勝野フロマージュ, 5帯広畜産大学食品科学研究部門
ルミナコイド研究 20 (2) 95-102, 2016.

ルミナコイド素材のエネルギー評価の考え方と難消化性グルカン, 難消化性グルカン組成物ならびに還元難消化性グルカン組成物のエネルギー評価結果

一般社団法人日本食物繊維学会ルミナコイド素材エネルギー評価検討委員会, 奥恒行1), 青江誠一郎2), 金谷建一郎3), 倉沢新一4), 真田宏夫5), 山田和彦6)
一般社団法人日本食物繊維学会ルミナコイド素材エネルギー評価検討委員会, 1)委員長 (十文字学園女子大学客員教授, 長崎県立大学名誉教授), 2)委員 (大妻女子大学教授), 3)委員 (横浜薬科大学講師, 前・日本食品分析センター), 4)委員 (関東学院大学教授), 5)委員 (千葉大学名誉教授), 6)委員 (女子栄養大学教授)
ルミナコイド研究 20 (2) 103-107, 2016.

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