アブストラクト
| Title | 食品衛生から見た生産現場 |
|---|---|
| Subtitle | 学術シンポジウムI 『食を見直す』 |
| Authors | 品川邦汎 |
| Authors (kana) | |
| Organization | 岩手大学動物医学食品安全教育研究センター |
| Journal | 日本家畜臨床学会誌 |
| Volume | 30 |
| Number | 3 |
| Page | 113-114 |
| Year/Month | 2007 / 11 |
| Article | 報告 |
| Publisher | 日本家畜臨床学会 |
| Abstract |
近年, 社会的に「食の安全・安心」に対して高い関心が寄せられており, それに伴い「食」を取り巻く環境も厳しい情勢となってきている. 例えば, 牛海綿状脳症(BSE)の勃発による牛肉の安全性とと畜場における全頭牛検査, 高病原性鳥インフルエンザによる動物由来感染症と鶏肉・鶏卵に対する不安, さらに食中...
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| Practice | 自然科学ほか |
| Keywords |
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