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化学 76巻 11号

発行元
化学同人
ISSN
0451-1964
ISSN（オンライン）
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科学者の社会的責任を果たすための科学コミュニケーション
小林俊哉
九州大学 科学技術イノベーション政策教育研究センター准教授
化学 76 (11) 11-11, 2021.
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変革を遂げる「食」の今とこれから
石川伸一
宮城大学食産業学群
化学 76 (11) 12-15, 2021.
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(1) 炊きたてご飯の香り分析に挑戦
内村智博1, 小林麻子2
1福井大学学術研究院工学系部門, 2福井県農業試験場
化学 76 (11) 16-17, 2021.
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(2) あいまいな味・匂いを測って数値化
都甲潔
九州大学高等研究院 / 五感応用デバイス研究開発センター
化学 76 (11) 18-19, 2021.
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(3) ヒト嗅覚受容体反応に基づく新しい創香技術
黒田俊一
大阪大学産業科学研究所
化学 76 (11) 20-22, 2021.
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(4) 食品材料工学に基づく新たなフードデザイン
川井清司
広島大学大学院統合生命科学研究科
化学 76 (11) 24-25, 2021.
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(5) プロジェクションマッピングで食事をよりおいしく
鳴海拓志
東京大学大学院情報理工学系研究科
化学 76 (11) 26-27, 2021.
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(6) 増粘剤・グルテンを使用しない米粉パンの開発
矢野裕之
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門
化学 76 (11) 28-29, 2021.
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(7) 培養肉でステーキをつくる!
小沢文智1, 竹内昌治1,2
1東京大学生産技術研究所, 2大学院情報理工学系研究科
化学 76 (11) 30-31, 2021.
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第8回 臓器の状態を推定できる酵素活性 - 測定のためには, まず至適条件を調べることが大事!
南部昭
京都橘大学健康科学部臨床検査学科
化学 76 (11) 33-35, 2021.
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第11話 『コンピュータ・シミュレーションの基礎』
平祐幸
元『化学』編集長
化学 76 (11) 37-37, 2021.
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第23回 触媒学会 有機金属研究会 - 社会課題を解決するための新しい反応を探る
平野雅文
東京農工大学大学院工学研究院
化学 76 (11) 38-39, 2021.
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第55回 蒙亨
田中一義
京都大学SGU化学系国際教育担当フェロー, 京都大学名誉教授
化学 76 (11) 41-41, 2021.
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(29) 発光分光法って何? - 発光分光法のおさらい (PART 2)
宮川雅矢
工学院大学先進工学部環境化学科助教
化学 76 (11) 42-47, 2021.
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キラル光渦による有機化合物の不斉制御 - 生体分子のホモキラリティーの謎に迫る
坂本昌巳
千葉大学大学院工学研究院
化学 76 (11) 48-52, 2021.
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第3回 辞書登録機能を活用しよう <日本語辞書編>
谷本裕樹, 光藤耕一
富山大学学術研究部薬学・和漢系准教授, 岡山大学学術研究院自然科学学域准教授
化学 76 (11) 57-59, 2021.
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窒素固定の謎にまた一歩近づいた! モリブデン鉄硫黄クラスターが窒素分子を捉えた
谷田部剛史
九州大学大学院工学研究院
化学 76 (11) 63-64, 2021.
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車にひかれてもつぶれない? 甲虫の硬さを3Dプリンターで再現
田中祐圭
東京工業大学物質理工学院
化学 76 (11) 64-65, 2021.
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牡蠣が語る海洋環境の変化 海洋へ流出した人為起源の亜鉛を定量的に評価する
高野祥太朗
京都大学化学研究所
化学 76 (11) 65-66, 2021.
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「歯」に残された痕跡を探せ! イメージングプレートによる極微量放射能検出
奥津賢一
東北大学大学院理学研究科
化学 76 (11) 66-67, 2021.
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過酸化水素を救え! - H2O2吸着剤の分子設計指針の導出
山田裕介
大阪市立大学大学院工学研究科
化学 76 (11) 68-69, 2021.
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ナノスケールヘテロ接合構造がもつ触媒反応の理論解析 - 小さきものは, みなうつくし
奥村光隆
大阪大学大学院理学研究科
化学 76 (11) 70-71, 2021.
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化学掲示板 新聞に載った注目記事 (9月)
編集部

化学 76 (11) 72-73, 2021.
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