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栄養と料理 86巻 12号

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女子栄養大学出版部
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サンタクロース裁判
香川明夫
女子栄養大学学長
栄養と料理 86 (12) 1-1, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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第84回 妹に作ったトマトのカップグラタン モデル 冨永愛さん
小池高弘

栄養と料理 86 (12) 4-5, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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女性のがん死亡数第1位 食生活と定期検診で対策! 大腸がんを見逃さない!!
渡辺知明*, 船本麻優美
*渡辺昭医院院長, 日本大学医学部消化器肝臓内科兼任講師, 医学博士
栄養と料理 86 (12) 7-11, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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きっかけは, 大腸がん. おいしい腸活ライフ
重野佐和子*, 編集部
*腸活料理研究家, Cafe Rico代表
栄養と料理 86 (12) 13-17, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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冬野菜や芋, きのことタッグを組んで食物繊維アップ! 冬の乾物レシピ
松本加奈美*, 大久保朱夏
*料理研究家, 管理栄養士
栄養と料理 86 (12) 20-27, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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主食で底上げ! 食物繊維をおいしく増やすヒント ごはん・パン・めんの食物繊維 "アップ術"
外川めぐみ*, 高木真佐子
*料理家, 女子栄養大学生涯学習講師, 家庭料理の総菜店《DELI and more HAND》
栄養と料理 86 (12) 28-33, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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アメリカ生まれの全粒穀物 ソルガムきびの栄養と料理
福島道広*, 北島真澄**
*農学博士, 帯広畜産大学理事・副学長, **野菜ソムリエプロ, 料理教室Weekend Citron主宰
栄養と料理 86 (12) 34-37, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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"基本のスープ" から広がる7つの味わい ほっこり, あったか 韓国スープ
北坂伸子, 山中純子

栄養と料理 86 (12) 39-45, 2020.
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ホテルオークラ元総料理長 根岸規雄さん & 料理研究家 石原洋子さん 食のエキスパート夫婦 2人の食卓
根岸規雄*, 石原洋子**, 高木真佐子
*ホテルオークラ元総料理長, **料理研究家
栄養と料理 86 (12) 47-53, 2020.
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マシンガンズ 滝沢秀一さんに聞く 新しい時代のゴミの捨て方
滝沢秀一*, 山本久美子
*マシンガンズ
栄養と料理 86 (12) 54-58, 2020.
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最終回 家飲みを楽しむ! もっと! "こつまみ" トーク 年忘れスペシャル
重信初江, 久保木薫
料理研究家, ライター
栄養と料理 86 (12) 59-63, 2020.
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最終回 フルマラソンに挑戦 編
牧野直子*, 高木真佐子
*管理栄養士, ダイエットコーディネーター, 料理研究家, スタジオ食主宰
栄養と料理 86 (12) 64-67, 2020.
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第18回 GO TO 鬼怒川
ふじわらかずえ
イラストレーター
栄養と料理 86 (12) 68-69, 2020.
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最終回 第36回 「日々の飯事 (ヒビノママゴト)」植松良枝さん
田中のり子

栄養と料理 86 (12) 70-73, 2020.
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第12回 おいしさは機械で測れるの?
西村敏英
女子栄養大学食品栄養学研究室教授
栄養と料理 86 (12) 74-75, 2020.
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コマゴメ防災新聞 2020年冬号 「防災訓練で学ぶサバイバル術」
今泉マユ子
管理栄養士・防災士・災害食専門員
栄養と料理 86 (12) 76-80, 2020.
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「食品成分表」の「食物繊維」が新しくなるってホント? もっと知りたい! 食物繊維Q&A
安井健
穀物科学者, 理学博士, 文部科学省科学技術・学術審議会臨時委員 (資源調査分科会食品成分委員会)
栄養と料理 86 (12) 81-86, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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新型コロナだけじゃない ノロウイルスなど感染性胃腸炎から身を守る
野田衛*, 足立礼子
*麻布大学客員教授, 医学博士
栄養と料理 86 (12) 87-92, 2020.
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ウィズコロナ時代を乗りきる 夫婦関係の保ち方
伊藤裕子
文京学院大学大学院人間学研究科元教授・非常勤講師
栄養と料理 86 (12) 93-97, 2020.
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エコバッグを使っていますが, どのくらいの頻度で洗ったらよいのですか? アサリさん 埼玉県
花田充
エフコープ商品検査センター「りんご館」
栄養と料理 86 (12) 98-99, 2020.
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最終回 今月は "アンドラ公国" Alba Closaさんに伺いました!
橋本玲子
管理栄養士, 公認スポーツ栄養士
栄養と料理 86 (12) 100-101, 2020.
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第72回 【こんぶ (名)】
サンキュータツオ
漫才コンビ「米粒写経」
栄養と料理 86 (12) 102-103, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第30回 抗酸化作用を示すフラボノイド配糖体 ルチン そば
中村宜督
岡山大学大学院環境生命科学研究科教授
栄養と料理 86 (12) 104-107, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第60回 「日本時間栄養学会」発足後, 初となる大会をレポート 時間栄養学の発展と最新の成果
香川靖雄
女子栄養大学副学長・自治医科大学名誉教授
栄養と料理 86 (12) 108-111, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第96回 お客さまの毎日の中に, 最高の "プチ特別感" を 東急百貨店 食品統括部 スイーツバイヤー 鹿島淑子さん
船本麻優美

栄養と料理 86 (12) 112-115, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第117回 行動栄養学が足りない 野菜をたくさん食べるくふうの根拠
佐々木敏
東京大学大学院医学系研究科 公共健康医学専攻 社会予防疫学分野教授
栄養と料理 86 (12) 117-121, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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本 & 映画の楽しみ
編集部

栄養と料理 86 (12) 126-127, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
編集部

栄養と料理 86 (12) 130-131, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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「調味パーセント」をマスターしよう
編集部

栄養と料理 86 (12) 132-133, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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1人分が基本の栄養価一覧 12月号
大越郷子

栄養と料理 86 (12) 134-137, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第24回 人形町今半 東京都江東区
武見ゆかり
「健康な食事・食環境」コンソーシアム世話役, 日本栄養改善学会学術担当理事, 女子栄養大学・大学院教授
栄養と料理 86 (12) 145-145, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第12回 今月のど定番 ブリ大根
本田よう一*, 石田純子
*料理家, 栄養士
栄養と料理 86 (12) 146-149, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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第72回 今月の素材 ちくわ
近藤幸子*, 川端浩湖
*料理研究家, 管理栄養士, 料理教室「おいしい週末」主宰
栄養と料理 86 (12) 150-155, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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最終回 にんべんの伊勢屋伊兵衛シリーズ
澁川祐子

栄養と料理 86 (12) 160-160, 2020.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
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