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東京家政学院大学紀要 61号

発行元
東京家政学院大学
ISSN
2186-1951
ISSN（オンライン）
前雑誌
東京家政学院大学紀要　人文・社会科学系
東京家政学院大学紀要　自然科学・工学系
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巻
号
開始頁
植物性食品のおいしさと脂質酸化酵素
黒田久夫
東京家政学院大学現代生活学部食物学科
東京家政学院大学紀要 (61) 1-17, 2021.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
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女子大学生に対するシリアルを用いた食育の検討 - テキストマイニングを活用した意識調査 -
辻雅子1, 大園真凜1, 建路七織1, 綿貫仁美1, 吉野知子1, 馬場修1, 網干弓子2, 林一也1
1東京家政学院大学人間栄養学部人間栄養学科, 2カルビー株式会社
東京家政学院大学紀要 (61) 19-36, 2021.
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オリーブオイルの加熱調理特性 - 天ぷらへの活用 -
井野睦美, 大富あき子, 加藤理津子
東京家政学院大学人間栄養学部人間栄養学科
東京家政学院大学紀要 (61) 37-46, 2021.
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幼児は保育所でどのような「さかなを使った食事」を食べる可能性があるか - K雑誌に掲載された24か月分の献立分析から -
酒井治子, 小野寺智恵, 會退友美
東京家政学院大学人間栄養学部人間栄養学科
東京家政学院大学紀要 (61) 47-59, 2021.
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東井義雄のいのちの言葉を道徳教育に活用する試みの研究
齋藤義雄
東京家政学院大学現代生活学部児童学科
東京家政学院大学紀要 (61) 61-76, 2021.
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保育施設の園庭 (playground) に関する研究動向 - 国内外の先行研究のシステマティックレビューから -
中田範子1, 香曽我部琢2, 石倉卓子3, 竹田好美3
1東京家政学院大学現代生活学部児童学科, 2宮城教育大学教育学部家庭科教育講座, 3富山国際大学子ども育成学部子ども育成学科
東京家政学院大学紀要 (61) 77-87, 2021.
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「しもつかれ」の北関東におけるレシピ分布
伊藤有紀1, 佐藤汐里2
1東京家政学院大学現代生活学部現代家政学科, 2東京家政学院大学現代生活学部現代家政学科 (令和元年度卒業)
東京家政学院大学紀要 (61) 89-99, 2021.
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大学発地場産食材を使用したレシピ集の開発 - 異文化 (ハラル・ヴィーガン) に対応したMICE都市実現の可能性の追求 -
阿部明恵1, 湯村亜衣子2, 武山淳2, 三澤朱実1
1東京家政学院大学現代生活学部食物学科, 2公益社団法人八王子観光コンベンション協会
東京家政学院大学紀要 (61) 101-109, 2021.
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インターナショナル・ヴァーチャル・エクスチェンジの効果 - 言語関連クラスにおける実践報告 -
森朋子
東京家政学院大学現代生活学部生活デザイン学科
東京家政学院大学紀要 (61) 111-119, 2021.
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食の企画開発のコンピテンシーを高める教育方法の研究
遠藤美智子
東京家政学院大学現代生活学部食物学科
東京家政学院大学紀要 (61) 121-134, 2021.
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初年次教育におけるキャリア教育の成果と課題
白井篤
東京家政学院大学 現代生活学部 生活デザイン学科
東京家政学院大学紀要 (61) 135-141, 2021.
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1950年代, 日本人はなぜ「中国の教育」に注目したのか - 教育科学研究会『教育』を中心に -
李佳音, 佐藤広美*
*指導
東京家政学院大学紀要 (61) 143-146, 2021.
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フラボノイドとフラクトオリゴ糖の組み合わせによる腸内細菌代謝産物に及ぼす影響に関する研究
濱田梨佳子, 海野知紀*
*指導
東京家政学院大学紀要 (61) 147-150, 2021.
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